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Elle, parlant des lasagnes :

Elle- Ca te plait ?
Lui- C’est un orgasme gastronomique !!

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J’adore les moules… mais alors qu’est-ce que c’est ingrat ! Non seulement ça prend un temps fou à nettoyer, mais en plus il faut encore les décortiquer pour les manger.

Mais qu’est-ce que c’est bon, cuit au vin blanc avec des échalotes. Ce sera pour demain midi 🙂 Avec des frites c’est extra. J’en regretterais presque de ne pas être belge… Mais je suis déjà à moitié blonde, faut pas pousser 😉

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Cette année, c’est moi qui suit chargée du repas du 24 décembre. En plus des goûts de chacun difficiles à marier, j’ai des contraintes de régime alimentaire, spécial diabétiques. Alors je viens de me décider pour le menu suivant :

• Apéritif au champagne avec des petits fours faits maison
• Entrée de fruits de mer : saumon fumé et huîtres au curry sur un lit de salade. Servi avec un vin blanc
• Faisans aux fruits d’automne et marrons. Servi avec un vin rouge d’Australie
• Plateau de fromage et surement un Bordeaux
• Salade de fruits frais
• Buche glacée (mais là, ce n’est pas moi qui la fait)

Qu’en dites-vous ? Ca donne faim, non ? 😉

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Une fois n’est pas coutume, a midi j’ai mange chez Mc Do. Ca doit etre la 3eme ou 4eme fois en 2003, autant dire que je suis loin d’etre une assidue. Cette fois, j’ai voulu tenter le hamburger dessine pour l’Australie : le Mc Oz*. Le truc typiquement australien la-dedans ??? La betterave !

Ici, tous les hamburger —parce que je ne vais pas chez Mc Do mais j’ai bien quand meme des hamburgers « maison »— ont leur rondelle de betterave. Au debut c’est plutot bizarre, mais on s’y fait vite. De toute facon on n’a pas trop le choix. Tout le monde vous demande si vous voulez du sel et du poivre, et quelle sauce, mais personne ne s’enquiert de la betterave !

D’ailleurs pour le poivre, c’est tres rigolo, dans les restos, le serveur vient vous voir avec le gros moulin a poivre de 50 cm et vous demande tres poliment si vous voulez du poivre (la saliere est deja posee). Si vous dites oui, il vient vous mouliner sous le nez pour poivrer votre plat et ne s’arrete que si vous dites stop. Il vaut donc mieux ne pas etre trop distrait a ce moment la 😉

Oz etant le racourci pour Australia et Aussie pour australian. Dans le meme genre on a Tassie pour Tasmania et kiwi pour les habitant de Nouvelle Zelande. Pour kiwi, ca vient apparement a la fois de l’animal et du fruit.

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Je ne sais pas vous, mais moi je cuit cuisait le riz comme les pates, dans un grand volume d’eau bouillante et je goutais vers la fin pour voir si c’etait cuit. Si vous aussi, vous faites comme ca, j’ai une bien meilleure technique, venue tout droit de mon colloc norvegien, Herman.

• D’abord, mesurez une fois et demi le volume de riz en eau. NB : pour deux personnes, en general un verre de riz suffit, soit un verre et demi d’eau
• Portez l’eau salee a ebulition. Ensuite versez le riz dedans attendez que ca reboue…
• Couvrez la casserole et baissez le feu au minimum, ou coupez-le. Ensuite, ne touchez plus a rien, ca cuit tout seul.

Le gros avantage, c’est que le riz n’est jamais trop cuit, comme il n’y a de l’eau que pour le cuire a point. Et si vous etes comme moi, que vous etes un petit peu tete-en-l’air et que vous avez tendance a oublier votre preparation — un peu comme en ce moment ou je traine sur Internet avec ma casserole sur le gaz… —, ca ne risque pas d’accrocher : il n’y a plus de feu sous la casserole, ou presque. Le riz est plus ou moins cuit a la vapeur et il est delicieux !! A bon mangeur… 🙂

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Le fait de ne pas avoir eu d’été cette année n’est pas trop embêtant pour moi, surtout quand je vois l’hiver ici, on dirait un bel automne ailleurs. Ca ne m’ennuie pas, sauf pour les fruits que je rate !

J’adore tous les fruits d’été (melon, abricots, cerises, fraises, peches, brugnon, nectarines, pastèque etc… ). Alors je profite des buffets pour manger des fruits, comme aujourd’hui. On est venu me voir en me disant « on a trois fois trop de mini-sandwiches, vient manger avec nous ».

Moi, quand il faut aider a finir les plats, je suis toujours partante ! Du coup, j’ai remplacé mon tuperware de riz cantonnais par des sandwiches au saumon fumé, aux oeufs mimosa ou a l’avocat … et plein de pastèque et de melon 🙂

Par contre la forêt noir de ce matin n’était pas top… Celle de ma mère est nettement meilleure 🙂 Et puis les fraises… celles de mon papa sont meilleures aussi.. surtout le petit goût de soleil du Gard quand elles sont cueuillies tièdes sur le pied… Muumm un régal !

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Les garcons ont fait leur barbecue, dimanche soir comme prevu. On a attendu pas mal que ca cuise, entre autres a cause de la pluie qui menacait, mais ca vallait le coup. C’etait excellent 😀 Ils ont fait deux enormes poulets farcis avec pleins d’herbes, des pommes de terres sautees et des legumes, c’etait vraiment tres bon. Pour le dessert, ils n’ont pas eu le temps de faire de pear-pie donc j’ai fait des beignets aux pommes a la place, et ils ont bien aime. On a passe une tres bonne soiree !

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Mon colocataire Americain nous prepare un barbecue pour ce soir, a la facon americaine. Ici on dit BBQ et c’est le sport national du week-end. J’ai deja goute un peu, mais leurs saucisses sont absolument ignobles ! Deja en France je mange une merguez ou une chipolatas pour faire plaisir, mais ca ne va pas guere plus loin. Mais alors ici… Infame ! Le pire, c’est que tout le monde le sait ! J’en parlais (avec tact) avec un australien en disant que chez nous, ca n’a pas tout a fait le meme gout… et il me dit « Elle ne sont pas bonnes ici, hein ? ». Herman a goute des saucisses de kangourou et il a trouve ca encore pire ! Je le crois sur parole et je ne vais pas tenter l’experience !

Pour ce soir, j’ai entendu Rusty parler de poulet et de pear-pie… ca parait mieux quand meme ! Avec un peu de moutarde de Dijon — parce que la moutarde autralienne a un gout sucre et ne pique meme pas , n’importe quoi ! 🙁 —, ca devrait etre meme bien ! Mais bon, ils n’ont rien dit pour mon boeuf bourguignon et mon fromage francais, je en vais pas aller raller. C’est deja super sympas de tout preparer 🙂

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Pour se detendre un peu tous, on est alles manger. Les garcons m’ont emmenee dans un resto thai pres de la fac. On a commande quatre plats differents — du porc marine et grille, du canard en sauce, une salade aux grossses crevettes et un plat de calamars —, plein de riz et on partage. Au debut, ils m’on demande si j’aimais les plats epices. Moi, j’ai repondu oui… premiere erreur 😉 Maintenant je connais la difference entre un plat releve et un plat epice !

On pas mal discute, c’etait tres sympas. Et puis je me suis servie en salade… deuxieme erreur 😉 Les crevettes etaient excellentes mais la sauce etait vraiment tres epiceee ! J’ai eu la bouche en feu pendant 5 minutes ! La derniere fois que ca m’etait arrive j’avais croque dans un piment au Canada — mes parents m’ont bien elevee et ils m’ont appris a tout mange et a finir mon assiette… moi je ne savais pas ce que c’etait qu’un piment, je l’ai mange… J’ai mis une apres-midi a eteindre le feu — Bref, maintenant je sais pourquoi ils servent l’eau glacee, meme en hiver, dans ce resto ! Ca a son utilite 😉 Robert m’a dit : « Ben oui, c’est de la salade !  » Ah bon !?!? « Ben oui, les salades sont toujours tres epicees dans la cuisine thai ! Tu savais pas ? » Ben faut croire que non 🙂

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A force de me voir faire la cuisine, Guro repere certaines recettes, qu’elle re-utilise. Par exemple, elle se met a faire des jardinieres de legumes, qu’elle ne faisait pas avant. D’apres ce qu’elle me dit, la gastronomie norvegienne n’est vraiment pas tres variee et il est rare d’avoir un dejeuner chaud. En plus, l’alimentation y est en gros deux fois plus chere qu’en Australie, ca limite un peu. Je pense qu’en France on a plus une culture du repas conviale que les nordiques. En general, les gens mangent a midi un repas chaud ou froid, en famille, entre amis ou avec les collegues, plus rarement seul sur un banc en tete-a-tete avec son sandwitch. En Norvege — d’apres Guro —, les gens mangent le meme sandwitch froid, a la meme heure et souvent au meme endroit pendant 40 ans. Du coup, elle est un peu epatee de me voir emporter un repas different chaque midi — bon ca fini par revenir au bout d’une semaine ou deux, mais ou moins je tourne entre pates, salade de riz, ratatouille, jardiniere, salade composee, en plus des sandwitches, ca fait un peu plus varie.

Du coup, moi aussi je lui pique des recettes. L’autre jour elle avait fait des tartines de pommes de terre au thon, pas mal du tout. Il faut faire cuire des pommes de terre (avec ou sans la peau) et les decouper en tranches pas trop epaisses (de la taille d’une tartine). Pendant ce temps, vous melangez une boite de thon emiette, avec du mais ecrase — cream corn ici, je ne crois pas en avoir vu en France, mais ca doit bien exister ; a defaut, vous devez pouvoir y remplacer pas du mais en grain —, un peu de creme aigre — sour cream, a defaut de la creme classique — et je crois qu’elle met un oeuf pour lier, sel et poivre. Tartinez les tranches de pommes de terre avec un peu de preparation et mettez au four une dizaine de minutes pour griller. C’est pas mal du tout pour un soir. En tout cas ca change.

Si vous essayez, dites-moi ce que vous en pensez 🙂

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