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La semaine dernière, pour fêter l’anniversaire d’un collègue, nous sommes allés au restaurant. Comme d’habitude, trouver LE resto n’a pas été franchement une partie de plaisir : pas de resto asiatique pour l’une, pas de poisson pour un autre et pas d’agneau pour le troisième. Une fois qu’on avait éliminé tous les chinois, japonais, thaïlandais, grecques et hongrois de Paris, il ne nous restait guère que la pizzeria et le tex mex.

Sauf que (coup de bol !), le week-end précédent on avait acheté le guide du routard des bistrots et restos. Cela combiné aux excellents conseils d’un collègue qui ne pouvait pas venir pour cause de foot, et nous voilà partis pour le Tashi Delek, premier restaurant tibétain de Paris.

Je vous le recommande fortement ! Sur présentation du fameux guide, nous avons eu l’apéritif offert. J’ai pu tester l’apéritif maison à base de yaourt : extra ! L’accueil et le service était très chaleureux et la cuisine délicate. J’ai pu goûter le thé au beurre salé. J’ai bien aimé, mais c’est très particulier, je comprend que les autres n’aient pas apprécié. Ensuite j’ai partagé des raviolis vapeur à la viande et du boeuf sauté avec le héros de la soirée. En dessert, riz au lait maison, ou beignets de fruits secs. Vraiment un très bonne soirée !

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Vous saviez, vous, que dans la végétaline c’est de l’huile végétale de noix de coco ?! J’adore la noix de coco, mais sur mes frites… bof ! Je suis sûre que je ne vais pas arrêter d’y penser à chaque fois que je mangerai des frites depuis cette foutue étiquette.

Les frites c’est tabou ! On en viendra tous à bout !*

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J’ai des amis sympas… Pour ma crémaillère ils m’offrent un set à cocktails — avec shaker, et tous les ustensiles qui vont bien — et le livre de recette qui va avec… Moi je suis une amie bien… Je me sens obligée d’utiliser le livre et le service…

Donc hier soir j’ai testé le Stockholm 75 et franchement c’est très sympas… Champagne, vodka, un trait de citron et sucre de canne… En même temps, j’ai un peu honte d’avoir pris un Rothschild pour faire un cocktail… mais c’est franchement bon 🙂

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En ce moment je suis dans ma phase je rate mes desserts. La semaine dernière mon cake était tout beau dehors, je l’ai sorti du four, et démoulé aussitôt (moi qui pique toujours, je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas fait cette fois :-() et le pauvre à dégouliné dans l’assiette, comme un volcan aux pommes, banane et chocolat…. Plus moyen de le remettre dedans, bien sûr, il a fallu recuire tout ça dans l’assiette… autant dire que la présentation était très moche. C’était bon, mais moche. Et ça gâche tout.

Hier, rebelotte : j’ai tenté une tarte aux fraises… j’aurais dû dire tarte Tatin de fraises… La pâte était prête… crue, mais prête. Les fraises aussi. J’ai fais une crème pâtissière délicieuse…. J’ai beurré le moule, mis la pâte, les fraises et hop on recouvre de crème et on enfourne… Quelle gourde ! En fait, il fallait cuire la pâte à sec, napper de crème pâtissière et piquer de fraises… Là encore, je ne sais pas à quoi je pensais… ce n’était pas mauvais, mais vraiment pas présentable non plus ;p) Et la pâte dessous n’avait pas cuit du tout… Ce matin, j’ai démonté ma tarte : séparé les fraises, la crème et la pâte, fait cuire la pâte, remis la crème et piqué des fraises… C’était quand même mieux, mais toujours pas présentable… Va falloir que je recommence ! Je ne reste jamais sur un échec, et surtout pas culinaire :p

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Je suis fille de Thiernoise. Chez moi, on a toujours eu des couteaux bien aiguisés et adaptés à la cuisine. Toute la panoplie du grand couteau à viandes jusqu’au petit couteau à tomates, en passant par les couteaux de chasse, la gamme des laguioles, la mini hache de cuisine, les couteaux à huîtres… Bref tout ce qui coupe chez moi est soigneusement affûté, ou presque.

Samedi dernier j’ai craqué pour une set de couteaux de cuisine chez Alinée. Depuis que je l’ai, je me demande bien comment je faisais avant ! Et pourtant, je n’ai pas encore toute la gamme. Déjà que j’adore cuisiner, mais alors avec le bon matériel, ça devient vraiment génial. La julienne de légumes et l’émincé de filets de poulet n’ont plus de secrets pour moi. Décidemment, avoir le bon matériel, c’est primordial ! C’est comme courir sans son soutien-gorge de sport, on passe plus de calories à remonter les bretelles et le bazar tout entier qui descend, qu’à soulever son propre poids. J’en ai fait la laborieuse expérience ce matin 😉

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Ce week-end en Lorraine n’était pas très régime. Fondue savoyarde chez l’un — excellente d’ailleurs ! —, restos avec les autres… A ce propos, j’ai fait un resto très moyen et un autre excellent. Le moyen c’est la pizzeria le Capri, en bas de la rue Stanislas à Nancy. J’ai été très déçue : la pizza était très sèche et bourrative et la serveuse vraiment pressé de nous voir déguerpir :(. Heureusement que j’étais en bonne compagnie, ça compensait un peu.

Par contre, les resto indien le Kashmir en haut du marché, sous le centre commercial (à Nancy aussi), je vous le recommande chaudement !!! Les menus de dégustation sont délicieux. Et si vous l’accompagnez d’un lassis à l’eau de rose, c’est divin ! Dernier conseil : ne dites pas « tiens ça donne sur les deux rues !  » Ce n’est qu’un jeu de miroir et vous seriez ridicule 😉

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A midi, j’ai préparé du chili con carne. J’ai ajouté des piments oiseau pour relever la sauce tomate. Comme j’ai le souvenir d’une ou deux mauvaises surprises, j’ai prévenu mon homme, de faire attention. Première bouchée et premières larmes ! Il a mordu en plein dans l’un des quatre piments sans le voir. Il faut dire que ça se confondait avec les peaux de tomates et les haricots rouges… Bien sûr, moi je rais, mais le pauvre à gardé la bouche en feu tout le repas. C’était pourtant bien bon… C’est toujours plus marrant sur les autres 😉

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A midi, j’ai fait une recette indienne de poulet tikka masala avec du riz basmati parfumé. C’est une plat que j’ai découvert avec Herman en Australie. On prenait souvent ça au fast-food indien à côté du ciné.

Et puis en dessert, des bugnes. Je suis assez satisfaite de moi. Je dirais même que je me suis surpassée 🙂

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Hier, j’ai acheté un range-épices. Je cuisine beaucoup et j’ai pas mal d’épices en stock. Ca fait aussi parti des cadeaux qu’on me ramène souvent de voyages. Je voulais un truc pour les ranger. Une fois le truc acheté, restait à ranger les épices dedans. Tout bêtement, j’ai choisi l’ordre alphabétique. Cardamone avant curcuma, curry, estragon, gingembre, herbes de provence, quatre épices, et ainsi de suite pour finir sur le thym. On c’est moqué de moi :'(

Docteur ? Suis-je normale ? Je suis une incomprise…

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A la salle de musculation, il y a Macho Man et Blondinet, son acolyte. Alex et Pascal de leurs vrai noms, maçons de leurs états et vraiment très sympa, même si on se charrie* beaucoup. Hier, la conversation est venue sur la cuisine. Pourquoi on parle de bonne bouffe en soulevant des poids ??? Aucune idée ! Enfin toujours est-il que comme chez nous c’est carnaval (oui, on doit être un peu en avance) et qu’on fait des bugnes : des beignets avec une forme particulière. Je crois que c’est assez particulier à la Loire —, j’ai proposé d’en faire pour vendredi.

En fait c’était prévu, puisque ce week-end on a de la visite, mais j’ai proposé d’en amener à la gym. D’un coup, Alex c’est retrouvé tout gentil, sans plus me dire que je ne charge pas assez en poids… Les deux Zozos ont même proposé leurs services pour mon appart, si je voulais refaire une pièce, carreler la salle de bain ou avoir une terrasse 🙂 Bon j’habite en HLM, ça va être un peu limité, mais ça m’a bien fait rire. Ils ont même dit que si je voulais faire un gâteau au chocolat, il suffisait de leur apporter les ingrédients, ils achètent ça et je cuisine. Y en a qui ont de la suite dans les idées 😉

(*) Charrier dans le sens taquiner c’est français ou c’est encore un truc spécifique de chez nous ??? Au fait on fait le Persan Ailleurs en France ? Ici c’était la semaine dernière et c’est les 100 jours du bac. Je me revois encore lancer de la farine sur les copain(e)s… C’était le bon temps 😉

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