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Cake pomme banane chocolat

Ecrit par ALaure / mercredi 17 octobre 2007

L’un de mes desserts préférés, vraiment facile à réaliser et inratable : une base de quatre quarts^* à laquelle vous ajoutez des dés de pommes, de banane et quelques pépites de chocolat. Cuisson à four tiède 50 minutes.

Succès assuré ! D’ailleurs moi, j’ai été pêchée comme ça 😉 Et si vous avez arrivez à résister une journée, vous sentirez les parfums changer. Le premier jour, la pomme domine mais ensuite la banane prend de l’ampleur : c’est un délice.

250g de farine | 200g de sucre | 175g de beurre mou | 4 œufs | 2 pommes | une banane | chocolat en pépite ou cassé en morceaux selon votre goût

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Petite soirée entre collègues vendredi soir. Celle qui lançait l’invitation avait réservé dans un restaurant d’inspiration africaine/antillaise, près des Champs Elysées : L’Impala Lounge. Notre guide est une grand admiratrice de la culture africaine. D’ailleurs elle vit dans la quartier de Château Rouge au nord-est de Paris, réputé pour ses bouis-bouis africains. Autant dire qu’elle s’y connaît en restos afros. (suite…)

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Nous commençons à avoir nos petites habitudes dans le quartier. Et maintenant que nous bossons tous les deux, nous apprécions de plus en plus de ne pas avoir à faire les courses, la cuisine et la vaisselle 🙂 Ces soirs de grosse flemme, nous allons chez Sami : à la pizzeria Pizza Nina à deux pas de chez nous. (suite…)

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David et moi aimons beaucoup les beaux objets. Le dernier en date, c’est notre Pied d’Éléphant et avant ça, notre iMac. Ce week-end, nous avons fait l’acquisition d’un poivrier. J’avais échappé l’ancien, sur le carrelage, ça ne pardonne pas 🙁 Le nouveau est un vrai moulin peugeot avec un authentique mécanisme peugeot. Il est transparent pour bien voir les jolis grains de poivre colorés que l’on met dedans. Attention, la cuisine, ça ne rigole plus !

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Après-midi shopping dans Paris. Nous aimons faire nos courses du côté de Saint-Lazare. Le meilleur moment étant bien sûr quand tout le monde mange, soit à partir de midi. Les magasins sont à nous pendant deux heures. Et quand la foule réinvesti les lieux, nous allons manger.

Aujourd’hui, nos pas nous ont menés dans le premier arrondissement, à La Ferme. C’est une sandwicherie-restaurant où les ingrédients sont frais du jour (souvent bio) et les plats sont préparé artisanalement. Le plat du jour : poulet mijoté au boulghour.

Ce concept de sandwicheries bio, ou artisanales, où l’on prend un peu plus soin des produits est assez peu répandu chez nous. C’est très à la mode à Londres ou à Glasgow, mais en France cela reste un peu trop rare à mon goût. A Nancy, ou à Strasbourg, vous trouverez le Made in Francequi propose des sandwiches faits devant vous avec du bon pain et des ingrédient soigneusement choisis. Je vous recommande le Big Boss 😉 Nous avions également beaucoup apprécié un restaurant slow food à Gand (Belgique), le Marco Polo (dans Serpentstraat). Le tartare de thon et les spaghetti aux fruits de mers y sont divins !

Le fast food bio ou le french slow food Un marché à prendre en France ?

La Ferme
55, Rue Saint Roch
75001 Paris
Tel : 01 40 20 12 12

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A l’entrée de la salle : une énorme cloche à fromages. Plus de 200 morceaux de fromages ont l’air de s’épanouir dans cette cloche. Tous les stades de maturité sont rassemblés ici, toutes les origines, toutes les couleurs. Fromage de chèvre, de vache, de brebis. Du sud, du nord, de l’est. A pâte fleurie, pressée, ou cuite. A croûte brossée à l’eau et au sel, à la bière ou à la mirabelle de Lorraine. Tout y est.

Les menus sont bien sûr à base de fromage, froid ou chaud. Nous avons choisi des assiettes de fromage. Pour moi, une vingtaine de morceaux, assortiment de brebis et de chèvre. Un parcours du palais, du plus doux au plus fort. Ou plus exactement, un va-et-vient de saveurs. C’est une visite guidée, des goûts fléchés, pour débutant ou confirmé. Certains morceaux, très affinés, sont accompagnés de confitures pour en adoucir la force. Vous serez étonnés de découvrir que la confiture de figue (au romarin ?) se marie de façon subtile avec un fromage de brebis. (suite…)

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Nous commençons à prendre l’habitude de nous faire quelques restos de temps en temps. Hier soir, jour de début de wek-end prolongé : la salade verte n’avait pas résisté dans le frigo. Loin d’être un drame, l’incident nous a permis de sortir manger.

Nous avons opté pour le petit resto du coin de la rue Une Affaire de Goût qui nous avait bien plu la dernière fois. Cette fois encore, c’était vraiment très bien. Nous avons pris un menu entrée + plat : terrine de lapin et souris d’agneau pour moi et effilochée de cabillaud et brochettes kefta pour David. Un régal 🙂 Une petite note sucée pour finir en douceur avec un brownie et sa crème anglaise…

Des plats très raffinés, très bien présentés, servi avec du pain biologique extra dans un décor soigné. Chaque détail vaut le déplacement, de la boucle de serviette à la confiture d’échalotes. Rien à dire ! Surtout pas sur la bonne humeur du couple tenancier de l’établissement, toujours très sympathiques.

Une Affaire de Goût
35 rue Perier
92120 Montrouge
01 42 31 27 57
Ouvert les midi et les jeudi et vendredi soirs
Menus 2 plats autour de 18 euros

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Quand ça ne va pas très fort, chez nous, on fait des crêpes. Et samedi, ça n’allait pas très fort. Donc on commence par l’apéro : une petite pointe de jambon de Souchon, charcutier en Auvergne depuis… moultes ! C’est très goûteux mais plus mou que du saucisson. Le gros avantage, Mesdames : trois fois moins de matières grasse qu’un saucisson classique. On peut donc en manger trois fois plus : elle est pas belle la vie ? 😉

Ensuite galettes au sarrasin : crêpe beurre salé-andouille de Guéméné, lardelles-lardon-chèvre et jambon-oeuf-gruyère. Mmm… on ne se laisse pas aller ! Non mais !

Après une petit pause, vient le dessert : crêpes sucrées. Et comme dit le cuisinier de La Berrygouden à Argenton-sur-Creuse :

Le secret d’une pâte moelleuse, c’est de mettre beaucoup d’oeufs 😉

Et il a raison le bougre !

Alors là ça devient orgiaque : crêpe beurre salé-sucre (ma préférée), à la confiture de quetsches, à la gelée de coin, à la crème de marrons… Le tout arrosé d’une délicieuse bière à dessert. Une bière Kapittel, ramenée tout droit de Belgique par nos soins en novembre dernier. C’est l’une des seules boissons alcoolisées que boit très exceptionnellement David : la bière belge et le cidre.

Miam miam 🙂

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Nous avons profité du week-end dernier pour rendre visite à nos amis en Norvège. Ils habitent Haugesund, sur la cote ouest et Ryanair y fait des vols directs au départ de Londres. Rien de plus simple donc que de prendre l’eurostar, un transfert avec le Stansted express et décollage pour la Norvège vendredi matin.

Au programme de notre week-end (de 5 jours quand même) : excursion dans la région des fjords. Le Sognefjord (le plus long de Norvège), le glacier de Jostedalsbreen et des paysages très différents d’un kilomètre à l’autre. Les photos vont suivre, très vite j’espère. Il a fait un temps magnifique, et nous avons traversé des régions encore enneigées par plaques en bras de chemise. Par contre, à cette période de l’année, c’est un peu le pays où ne fait jamais nuit. Les seules périodes de noir sont dans les tunnels. On se couche à minuit, le soleil est lui à peine descendu derrière l’horizon, mais la lumière est encore très forte. Réveil vers 4h et le soleil est déjà dans le ciel. C’est assez perturbant tout ça !

De retour en France et après pas mal d’efforts hier pour aider des copains à déménager, voici enfin le réconfort : un steak de renne. Nous en avons ramené une portion surgelée. Poêlé avec soin par mon homme accompagné d’airelles et de juste un peu de crème, c’est divin. La viande de renne est indéniablement du gibier, un peu comme du cerf. Mais ça fond dans la bouche, c’est l’une des viandes les plus tendres que j’ai pu goûter. Mmm… Un véritable régal !

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Le bonheur quand on a un homme à la maison, ce sont les petits plats qu’il vous prépare.

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