En ce moment je suis dans ma phase je rate mes desserts. La semaine dernière mon cake était tout beau dehors, je l’ai sorti du four, et démoulé aussitôt (moi qui pique toujours, je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas fait cette fois :-() et le pauvre à dégouliné dans l’assiette, comme un volcan aux pommes, banane et chocolat…. Plus moyen de le remettre dedans, bien sûr, il a fallu recuire tout ça dans l’assiette… autant dire que la présentation était très moche. C’était bon, mais moche. Et ça gâche tout.
Hier, rebelotte : j’ai tenté une tarte aux fraises… j’aurais dû dire tarte Tatin de fraises… La pâte était prête… crue, mais prête. Les fraises aussi. J’ai fais une crème pâtissière délicieuse…. J’ai beurré le moule, mis la pâte, les fraises et hop on recouvre de crème et on enfourne… Quelle gourde ! En fait, il fallait cuire la pâte à sec, napper de crème pâtissière et piquer de fraises… Là encore, je ne sais pas à quoi je pensais… ce n’était pas mauvais, mais vraiment pas présentable non plus ;p) Et la pâte dessous n’avait pas cuit du tout… Ce matin, j’ai démonté ma tarte : séparé les fraises, la crème et la pâte, fait cuire la pâte, remis la crème et piqué des fraises… C’était quand même mieux, mais toujours pas présentable… Va falloir que je recommence ! Je ne reste jamais sur un échec, et surtout pas culinaire :p
Quelque chose à dire ?